給食やお弁当の定番『ひじき』
いつ食べてもほっとする懐かしの味でだいすきです😊
でもいつも目分量で作るので味がぶれることがあります💦
なのでこれを機にいつもの作り方で作りながら材料を計ってみました～
【材料】
・豆腐 150g →キッチンペーパーでくるみ600w2分半、水抜きする
・芽ヒジキ 15g →10～15分水に浸し、戻しておく
・蓮根 60g →いちょう切りし酢水につける
・冷凍ゴボウ人参 40g →レンジで解凍し短く切る
・水 100㏄
・ほんだしかつお、白だし、醤油、砂糖 大匙1/2
・みりん、酒 各大匙1
・しょうがスライス 2枚
【作り方】
材料全てを入れ、弱火～中火で炒る
水分がなくなるまで煮詰めたら完成✨
調味料の割合さえ守れば入れる具材はその時々でOK！
出汁の効いた安心する美味しさでお箸が止まりません💕
🌻おススメのアレンジ🌻
インゲンやコーンを入れるのもおいしいですよ！
あとは、豆腐の代わりに油抜きした油揚げを入れるのもおススメです♪
味が薄く感じたら、山椒や花椒を振るのもピリッと味が引き締まるので👌
