明太子鍋

ふるさと納税でいただい辛子明太子
一腹の大きさがあまりにも大きくて、しかもめちゃめちゃ美味しくてびっくり！！
でも一度解凍すると沢山食べないと傷んじゃう💦
ということで今回は贅沢に人生初の明太子鍋を作ってみました💕

【材料】

・辛子明太子　1～1.5腹
・豚肉　100g
・大根　4分の1本
・豆腐　150g
・キノコ　好きなだけ
・白菜　3枚
・キャベツ　3枚（白菜が少なかったので追加）
・生姜　スライス2枚
・A昆布水　400㏄
・A醤油、酒、みりん　各25㏄

【作り方】

①・A昆布水の準備をする（水に昆布を浸す）
　・白菜はざく切りにし、芯の部分だけレンジで5～8分温めておく。
　・その他の材料も大きめに切っておく
②大根をおろす。明太子をかわからはずす。
　→水分を切った大根おろしおと明太子を合わせる。
③調味料類Aと白菜・キャベツ・生姜スライスを鍋に入れて煮立たせる。
④野菜類に火がしっかりと通ったら（透き通るのが目安）、生姜を抜く。
　豆腐・キノコをいれて更に煮立たせる。
⑤味が染み込んだら豚肉を加える。
⑥豚肉に火が通ったら②明太大根をのせたら完成✨

💡ポイント💡
・白菜の芯は予めレンジで火を通し、柔らかくしておくこと
・③で野菜を柔らかくするときに生姜スライスを入れること
　←野菜の独特なにおいを消してくれます～

すっっっっっっっっっごく美味しくて！！
絶対また食べよう！となりました🤤💕
というか美味しくないわけがない！
さいごのお汁まで旨み抜群です！！
ちなみに明太大根は一気に全部鍋に入れるのではなく、徐々に入れるのがおススメ！
火が通ったver.と生ver.が食べれて本当に美味しいです