普段は鶏むね肉で作るのですが、たまたま鶏肉が家になかったので
豚の薄切りで作ってみました🐷
これはこれでカリカリで美味しかったのでレシピにします✍🏻
下のレシピの豚を”鶏むね肉”に変えてよだれ鶏にしてもサッパリ味で美味しいので、ぜひどちらも試してください😉☆彡
【材料】
※一人分
・豚肉 150g（鶏胸肉 150gでも可）
・揚げ茄子 茄子1本分
・A酒 大匙2
・A塩、砂糖 各大匙1/4~1/3
・A片栗粉 小匙1/2
・A生姜チューブ 1～2cm
・A長ネギ 5cm ←みじん切り
・B酢、白ごま、醤油、ごま油 各大匙1/2
・B砂糖 小匙1
・Bオイスターソース 小匙1/2
・Bラー油 小匙１
・輪唐辛子 お好みで
【作り方】
①豚に調味料Aを揉みこみ、10~30分置く
②フライパンに油を広げ、豚肉を両面こんがりと焼く
焼いたらキッチンペーパーに乗せ、油を吸い込ませる
③茄子を焼き、全面綺麗に焼けたら②をフライパンに戻し、調味料を入れて絡ませたら（輪唐辛子もこのタイミングで投入）完成✨
😀POINT😀
②の際、お肉がかぶさらないように丁寧に広げて焼くことでカリッとなり、油もしっかり落ちます！
フライパンに余分な油が出てきたら、適宜キッチンペーパーで拭いてあげることで更にヘルシーになります！！🍳
