こんにちは！
前回つくねの作り方を調べたところ、
お豆腐を入れたり、きのこを入れたり、タケノコをいれるバージョンなどの様々なつくねを見つけました！
今回は秋冬ということで、エノキタケ入りのつくねをご紹介します！！
【材料】
・鶏ひき肉（鶏むね肉） 175g
・エノキタケ 1/2袋 ←細かく刻む
・片栗粉 大匙1.5
・味噌、マヨネーズ 各大匙1/2
・塩・胡椒 少々
≪タレ≫醤油・みりん・砂糖 各大匙1/2
【作り方】
①タレ以外の材料をボールに入れよく揉みこむ
②①を成形したらフライパンにオリーブオイルをひき並べる
③中火で両面に焼き目を付ける
④弱火にしたら酒を入れ（分量外）、蓋をし、2分程度蒸し焼きにする
⑤タレの調味料を加えしっかり絡ませたら完成✨
②でフライパンにつくねがくっついても慌ててはがそうとしなくて大丈夫！
そのうち徐々にはがれてきます～
しっカリ両面に焦げ目をつけることで肉汁を閉じ込めましょう♪
ふわっふわのつくねができました！
また、えのきから良い出汁？旨みがじゅわじゅわっと出てきて最高です🤤💕
味噌のコクあるし、お弁当に入れるのもよさそう！！
からめたタレにも、つくねから出たお汁や香りが染みて、お皿にのこったタレだけで白米１杯かきこめちゃいました🍚🥢
