最近急に寒くなってきましたね⛄
こんな日にはお鍋を食べたくなります🍲
ふるさと納税で美味しい牛肉をいただいたのですき焼きを！
簡単だけど本格派の関西風すき焼きのレシピをご紹介します～
【材料】
・牛肉スライス
・玉ねぎ 半分
・白菜 好きな量
・白滝 100g
・絹厚揚げ 1丁
～割り下～
・酒 100ml
・みりん 100ml
・昆布水 400ml
・醤油 100ml
・砂糖 40g
【作り方】
①・玉ねぎ,白菜はレンジで予め火を通す。
600w7～8分くらい。白菜の芯が半透明になるのが目安
・白滝は下茹でする（匂い消しのためのあく抜き）
・絹厚揚げは熱湯で湯通しする（こうすると味が染みやすくなります）
②割り下の準備をする。
酒とみりんはアルコールを飛ばすために1分程度沸騰させる。
水に昆布をつけて昆布水を作る。
③鍋に②と割り下の材料をいれて混ぜる。
④鍋に野菜・白滝・絹厚揚げをいれて火にかける。
⇒煮立ったらお肉を加えて食べ始める。
下ごしらえはめんどくさいですがちょっとした手間で美味しくなります～
そしてシメにはやっぱりおうどん！
牛肉の出汁もお野菜の出汁も昆布だしもが合わさって最高です✨
そして翌朝には残ったお汁にお米をいれておじやにしました💕
最後までしっかり堪能できたので大満足でした♪
