最近一気に涼しくなり、朝夕なんて肌寒いくらい🍃
そんな日の夕ご飯にはほっこりしたお煮物系が食べたくなりますせんか？！
そう、秋冬と言えばこっくり煮て味が染みた大根の季節🍲ですよね⛄！
お米のとぎ汁で茹でたほろふき大根が大好きなのですが
めんどくさかったので、今回は下茹でなしの煮物にトライしてみました！
【材料】
・大根 1/3 ←乱切り
・油揚げ 1枚 ←油抜きし、好みのサイズに切る
・鶏ひき肉 100g
・酒 少々
・A水 200ml
・A醤油 大匙1弱
・Aみりん 大匙1/2
・A砂糖 小匙1
・A白だし 小匙１
・Aお酢 小匙１
・水溶き片栗粉 適量
・生姜スライス 2枚
【作り方】
①鍋に油をひき、大根を軽く炒める（表面に軽く焼き目が付けばOK）⇒大根を別皿に移す。
②鍋に鶏ひき肉とお酒をいれ炒める
③②に大根を入れ、調味料Aを入れて煮込む
④網杓子で灰汁を採る or クシャクシャにしたアルミホイルで落し蓋をする
※このタイミングで生姜スライスを投入する
⑤大根に火が通り柔らかくなったら水溶き片栗粉を入れ少し煮る
🌼おススメのアレンジ🌼
柚子胡椒をつけて食べるのも美味しそう💕
この調味液を使えば、鶏ひき肉でなく手羽元や鶏むね肉で作るのも💮
ちなみに鶏むね肉などの塊のお肉を入れるなら、
食べる時にマスタードや味噌で味変するのもおススメです😉
時短＆簡単に作れるのに本格派の味で大満足！
一口食べるとじゅわっと味が染み出てたまりません😊
是非試してみてください✨
